Brillat-Savarin
Fromagerie Delin
Disponible según llegada, compra exclusivamente en tienda.
Origen
País: Francia
Región: Borgoña
Ficha técnica
Formato: 200 g
Tratamiento de la leche: Pasteurizada
Tipo de pasta: Blanda (procedente de una cuajada láctica enriquecida con nata antes de su maduración)
Notas de degustación
Aroma: Notas de crema con un toque de acidez y frescura cuando está fresco. Con el afinado, la aparición de su corteza florecida le aporta matices de avellana y champiñón, ofreciendo una gran complejidad aromática.
Sabor y textura: Dominado por la suavidad, la untuosidad y la flexibilidad de la pasta. Su carácter se vuelve más afirmado con el tiempo, manteniendo su textura cremosa característica.
Ingredientes
Leche pasteurizada, nata de leche, sal, fermentos lácticos, cuajo.
Alérgenos
Contiene leche.
Información nutricional (por 100g)
Valor energético: 1667 kJ / 395 kcal
Grasas: 40g de las cuales ácidos grasos saturados: 27g
Hidratos de carbono: 3g de los cuales azúcares: 0g
Proteínas: 8g
Sal: 1,2g
