Cantal Entre-deux
Fromagerie de Thérondels
Disponible según llegada, compra exclusivamente en tienda.
Origen
País: Francia
Región: Auvernia
Ficha técnica
Tipo de leche: Vaca Tratamiento de la leche: Cruda
Tipo de pasta: Firme, prensada y salada en la masa
Maduración: Entre-deux (de 90 a 210 días)
Notas de degustación
Aroma: Notas aromáticas complejas con aromas frutales, dulces o pronunciados según la etapa de maduración.
Sabor y textura: Pasta firme y generosa, ligeramente dorada, con una corteza florecida.
Ingredientes
Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos y de afinado.
Alérgenos
Contiene leche.
Información nutricional (por 100g)
Valor energético: 1580 kJ / 380 kcal
Grasas: 29g de las cuales ácidos grasos saturados: 16g
Hidratos de carbono: 2,8g de los cuales azúcares: <0,5g
Proteínas: 27g
Sal: 1,8g
