Cassoulet con confit de pato - 1 ración

Origen

País: Francia
Región: Suroeste

Ficha técnica

Formato: Lata de 420 g (1 ración).
Categoría: Cassoulet con confit de pato.
Detalles: Un gran clásico de la gastronomía del Suroeste, cocinado según una receta familiar tradicional que combina alubias, salchicha y pato.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: Una especialidad gourmet muy completa y reconfortante. Las tradicionales alubias se cocinan a fuego lento en una salsa rica y sabrosa, acompañadas de salchicha de cerdo y carne tierna de pato confitado.
Cómo disfrutarlo: Verter el cassoulet en un plato apto para horno tradicional, intentando que sea lo más amplio posible para extenderlo en una capa de grosor medio. Colocar los trozos de carne en la parte superior, sobre las alubias. Calentar durante 15 o 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Terminar dorando bajo el grill durante 5 minutos. Servir muy caliente. Tras la apertura, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 48 horas.

Ingredientes

Guarnición: alubias blancas, salchicha 80 g (paleta de cerdo de origen Francia, sal, pimienta), muslo de pato grasificado confitado 50 g (origen Francia). Salsa: caldo de pato (agua, carcasa de pato, zanahoria, nabo, puerro, clavo de olor), cebolla, concentrado de tomate, grasa de pato, almidón modificado, harina de maíz, fondo blanco (trigo, apio), sal, ajo, perejil, especias, azúcar.

Alérgenos

Contiene trigo y apio (presentes en el fondo blanco de la salsa).

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 992 kJ / 240 kcal
Grasas: 21 g de las cuales ácidos grasos saturados: 7 g
Hidratos de carbono: 4 g de los cuales azúcares: 1 g
Proteínas: 7 g
Sal: 1,30 g