Chocolate negro de Santo Tomé 100% BIO

Este producto está disponible únicamente para recogida física en La Tiendina del Gabacho en León.

Origen

País: Francia
Región: Dordogne

Ficha técnica

Formato: Tableta de 80 g.
Categoría: Chocolates.
Sabor: Chocolate negro de Santo Tomé 100%.
Detalles: Elaborado por Bovetti chocolats. Tableta de chocolate negro biológico de origen puro Santo Tomé con un 100% de cacao. Representa el cacao en su forma más directa, sin azúcar y sin ningún añadido. Elaborado a partir de habas cultivadas en la pequeña isla volcánica de Santo Tomé, caracterizada por un suelo rico y una selva tropical. Es pura manteca de cacao, elaborado a la antigua sin adición de grasas vegetales ni lecitina de soja. Cuenta con certificación biológica.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: Un chocolate con una amargura franca y asumida, que revela notas de cereza negra y frutas rojas con un final largo y ligeramente amaderado. Es intenso pero nunca agresivo. Ofrece una nota de ataque amaderada y ahumada, notas de corazón combinando amargor y pomelo, y notas de fondo tostadas de café.
Cómo disfrutarlo: Aconsejo degustarlo con mucha calma para apreciar la verdad del cacao en toda su intensidad. Sugiero tomarlo solo para los amantes del cacao puro o acompañarlo de un café para resaltar sus notas de fondo. Conservar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes

Pasta de cacao de Santo Tomé y Príncipe. Este ingrediente procede de la agricultura biológica.

Alérgenos

Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y soja.

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 2562,32 kJ / 612 kcal
Grasas: 52 g de las cuales ácidos grasos saturados: 33 g
Hidratos de carbono: 10 g de los cuales azúcares: 0,5 g
Fibra alimentaria: 17 g
Proteínas: 14 g
Sal: 0,01 g