Chocolate negro de Ecuador 71% BIO

Este producto está disponible únicamente para recogida física en La Tiendina del Gabacho en León.

Origen

País: Francia
Región: Dordogne

Ficha técnica

Formato: Tableta de 80 g.
Categoría: Chocolates.
Sabor: Chocolate negro de Ecuador 71%.
Detalles: Elaborado por Bovetti chocolats. Tableta de chocolate negro biológico de origen puro Ecuador con un 71% de cacao mínimo. Elaborado a partir de habas de excepción cultivadas en bosques tropicales de suelo volcánico, recolectadas a mano, fermentadas y secadas naturalmente al sol. Es pura manteca de cacao, elaborado a la antigua sin adición de grasas vegetales ni lecitina de soja. Cuenta con certificación biológica y el 100% de sus ingredientes están certificados como comercio justo.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: Un chocolate negro franco, profundo y complejo que se derrite suavemente en la boca. Ofrece una combinación frutal, ligeramente acidulada y con una firma amaderada propia de los grandes cacaos ecuatorianos. Presenta una nota de ataque de caramelo dulce, notas de corazón de frutas exóticas y notas de fondo sutiles de miel de flores.
Cómo disfrutarlo: Aconsejo degustarlo solo para apreciar la evolución de sus intensos aromas en boca. Sugiero servirlo junto a una taza de café solo para contrastar y realzar sus matices americanos. Conservar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes

Pasta de cacao de Ecuador, azúcar de caña sin refinar, manteca de cacao, polvo de vainilla Bourbon de Madagascar. Todos los ingredientes proceden de la agricultura biológica y están certificados como comercio justo.

Alérgenos

Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y soja.

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 2499,52 kJ / 597 kcal
Grasas: 45 g de las cuales ácidos grasos saturados: 27 g
Hidratos de carbono: 35 g de los cuales azúcares: 28 g
Fibra alimentaria: 8,4 g
Proteínas: 8,1 g
Sal: 0,15 g