Chocolate negro de Santo Domingo 73% BIO

Este producto está disponible únicamente para recogida física en La Tiendina del Gabacho en León.

Origen

País: Francia
Región: Dordogne

Ficha técnica

Formato: Tableta de 80 g.
Categoría: Chocolates.
Sabor: Chocolate negro de Santo Domingo 73%.
Detalles: Elaborado por Bovetti chocolats. Tableta de chocolate negro biológico de origen puro Santo Domingo (República Dominicana) con un 73% de cacao mínimo. Es un chocolate muy apreciado por quienes buscan un perfil afrutado y acidulado antes que amargo. Es pura manteca de cacao, elaborado a la antigua sin adición de grasas vegetales ni lecitina de soja. Cuenta con certificación biológica y el 100% de sus ingredientes están certificados como comercio justo.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: Un chocolate intenso pero nunca amargo, equilibrado y redondo, ideal tanto para los amantes del chocolate negro como para iniciarse. Ofrece notas de cereza y frambuesa con un final largo y amaderado. Presenta notas de ataque aciduladas y a limón, notas de corazón combinando amargor y cítricos, y una nota de fondo cacaotera.
Cómo disfrutarlo: Aconsejo degustarlo con calma para apreciar el despliegue de sus aromas frutales. Sugiero servirlo para acompañar un café solo o un té con carácter que resalte la redondez del cacao del Caribe. Conservar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes

Pasta de cacao de Santo Domingo, azúcar de caña sin refinar, manteca de cacao, polvo de vainilla Bourbon de Madagascar. Todos los ingredientes proceden de la agricultura biológica y están certificados como comercio justo.

Alérgenos

Puede contener trazas de fruits de cáscara, leche y soja.

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 2587,44 kJ / 618 kcal
Grasas: 51 g de las cuales ácidos grasos saturados: 31 g
Hidratos de carbono: 30 g de los cuales azúcares: 25 g
Fibra alimentaria: 10 g
Proteínas: 5,9 g
Sal: 0,04 g