Foie Gras de Pato Entero Trufado

Origen

País: Francia
Región: Suroeste

Ficha técnica

Formato: Tarro de 125 g
Categoría: Foie gras de pato entero trufado
Detalles: Indicación Geográfica Protegida (IGP). Cuenta con 5 medallas en su palmarés, incluyendo una medalla de plata en 2022 y la medalla de bronce en el Salón de la Agricultura de París 2026.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: Una especialidad que asocia dos grandes productos gastronómicos del Suroeste: el foie gras entero y la trufa negra (5%) de perfume suave y penetrante. La trufa dispuesta en el exterior aporta un aspecto elegante a las lonchas delicadamente cortadas
Cómo disfrutarlo: Colocar en el frigorífico en su envase unas horas antes de servir. Sacar a temperatura ambiente aproximadamente un cuarto de hora antes de la degustación y cortar con una lira o un cuchillo de hoja fina sumergido en agua caliente. Servir fresco con pan de campaña ligeramente tostado. Conservar en un lugar seco y fresco. Después de abrir, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 48 horas.

Ingredientes

Foie gras de pato, trufa negra Tuber Melanosporum 5% (origen UE), sal, pimienta.

Alérgenos

Ninguno (según los ingredientes indicados).

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 2357 kJ / 572 kcal
Grasas: 60g de las cuales ácidos grasos saturados: 27g
Hidratos de carbono: 2,1g de los cuales azúcares: 1,1g
Proteínas: 6g
Sal: 1,40g