Foie Gras de Pato Entero del Périgord al Monbazillac

Origen

País: Francia
Región: Suroeste (Sud-Ouest)

Ficha técnica

Formato: Tarro de 180 g
Categoría: Foie gras de pato entero
Detalles: Indicación Geográfica Protegida (IGP). Galardonado con la medalla de oro en 2025.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: Toda la sutileza de un foie gras de pato entero del Suroeste, realzado por el dulzor del vino de Monbazillac. Esta combinación refinada entre la riqueza de un foie gras excepcional y las notas delicadamente dulces del Monbazillac revela una armonía perfecta en boca. Es un plato de excepción que se trata con delicadeza para encontrar su lugar en una mesa gastronómica.
Cómo disfrutarlo: Se basta a sí mismo, por lo que generalmente es suficiente servirlo con una rebanada de pan de campaña o tostadas, y luego espolvorear una pizca de flor de sal o un toque de pimentón de Espelette. Una copa de vino blanco dulce del Suroeste y un confitado de cebolla o de higos completan la receta ideal para un aperitivo perfecto. Se recomienda sacarlo del frigorífico entre 15 y 20 minutos antes de servir para apreciar todos sus sabores.

Ingredientes

Foie gras de pato, vino blanco Monbazillac 2%, sal, pimienta.

Alérgenos

Contiene sulfitos (debido al vino de Monbazillac).

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 2137,4 kJ / 517 kcal
Grasas: 54g de las cuales ácidos grasos saturados: 23g
Hidratos de carbono: 0g de los cuales azúcares: 0g
Proteínas: 8,2g
Sal: 1,1g