Foie Gras de Oca Entero

Origen

País: Francia
Región: Suroeste

Ficha técnica

Formato: Tarro de 125 g
Categoría: Foie gras de pato entero
Detalles: Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Cuenta con 6 medallas en su palmarés. Es un producto tradicional imprescindible de las buenas mesas que mejora con el tiempo y se puede conservar hasta 4 años.

Consejos de degustación y maridaje

Sabor y textura: De color marfil ligeramente rosado, desarrolla en boca un sabor suave y refinado. Con los años, su gusto se vuelve más persistente en boca y su textura se vuelve más tierna. Es apreciado por los conocedores por su sabor delicado y discreto.
Cómo disfrutarlo: Colocar en el frigorífico en su envase unas horas antes de servir. Sacar a temperatura ambiente aproximadamente un cuarto de hora antes de la degustación y cortar con una lira o un cuchillo de hoja fina sumergido en agua caliente. Servir fresco con pan ligeramente tostado para que la textura crujiente revele toda su cremosidad. Un gran vino o un champán de gama alta acompañan perfectamente este producto, siempre que no sean demasiado dulces, para que el foie gras y la bebida se revelen recíprocamente. Después de abrir, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 48 horas.

Ingredientes

Foie gras de pato, sal, pimienta.

Alérgenos

Ninguno (según los ingredientes indicados).

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 2109 kJ / 512 kcal
Grasas: 53g de las cuales ácidos grasos saturados: 21g
Hidratos de carbono: 2g de los cuales azúcares: 0g
Proteínas: 7g
Sal: 1,90g