Jardin des Papes Rouge
François-Xavier Nicolas
€37.50
Origen
País: Francia
Región vitícola: Ródano
Denominación de origen: Châteauneuf du Pape AOP
Viticultura: Convencional
Ficha técnica
Capacidad: 75 cl
Alcohol: 14,5%
Potencial de guarda: > 10 años
Distinciones: Decanter: 90/100 ; Robert Parker: 92/100 ; James Suckling: 93/100
Notas de degustación
Un Châteauneuf-du-Pape goloso con aromas de fresa triturada y notas sutiles de frutos negros y pétalos de rosa.
Vinificación
Vendimia íntegramente despalillada. Vinificación en depósitos de hormigón. Fermentación con levaduras indígenas y aumento progresivo de la temperatura hasta alcanzar los 28-30 °C. Encubado de 4 a 5 semanas con una extracción minimalista que favorece una infusión pasiva. Crianza sobre lías las últimas 3 semanas antes del embotellado final.
Maridaje y servicio
Servir idealmente a una temperatura de entre 16 y 18 °C.
Este vino es ideal para acompañar: Carnes blancas, Carnes rojas, Caza
Región: Ródano
Variedad de uva: Grenache, Mourvèdre, Syrah y Cinsault
Consejo de servicio: Listo para tomar / para guardar
Alérgenos
Contiene sulfitos.
