Pérail

Disponible según llegada, compra exclusivamente en tienda.

Origen

País: Francia
Región: Aveyron

Ficha técnica

Formato: 100 g
Tipo de leche: Oveja
Tratamiento de la leche: Pasteurizada
Tipo de pasta: Blanda y flexible (delicadamente fundente)
Detalles: Queso tradicional moldeado a mano en un molde de terracota

Notas de degustación

Aroma: Perfume dulce y lácteo al abrirse, con una corteza fina y de color ligeramente marfil.
Sabor y textura: Textura untuosa, blanda y fundente en boca. Revela un sabor fresco y sutilmente cremoso, con una nota de oveja suave, delicada y perfectamente equilibrada. Su afinado le aporta el toque justo de carácter manteniendo una gran dulzura.

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos.

Alérgenos

Contiene leche.

Información nutricional (por 100g)

Valor energético: 1271 kJ / 307 kcal
Grasas: 27g de las cuales ácidos grasos saturados: 20g
Hidratos de carbono: <0,5g de los cuales azúcares: <0,5g
Proteínas: 16g
Sal: 1,3g